こんばんわ。 本日のマグロは北海道産の本マグロです。 豊洲の石司さんより この時期にしては、脂の乗りも良く最高のまぐろでした。  

こんばんわ。 本日のお椀代わりにゼリーよせをお出ししました！ 中に、アワビの酒蒸し、才巻海老、オクラ、そして北海道産のバフンウニを添えて ご提供しました。アワビがとても柔らかくて冷たく冷えているゼリー寄せは ウニと一緒に […]